¿Sabías que hay 11 alimentos vegetales que tienen más proteínas que el pollo? Aquí te los presentamos

La pechuga de pollo es un alimento básico de los deportistas y las personas en general. Es la parte del ave que mayor cantidad de proteínas posee y además con muy poca proporción de grasa, lo que la hace idónea para quienes buscan perder peso.

100 gramos de pechuga de pollo equivalen a unos 22 gramos de proteína y algo más de 6 de grasa.

Sin embargo, esta cantidad de proteína tiene su equivalente en el mundo vegetal, no sólo en un alimento sino incluso en varios. Por lo que aquellas personas que deseen asumir hábitos alimenticios inclinados más hacia lo vegano, estas 11 opciones podrían resultarles útiles.

1. Soja texturizada

Obtenida de la soja, más concretamente de la harina de esta y no contiene aditivos o colorantes. En su composición destaca su alta cantidad de proteínas, 50 gramos por cada 100 de alimento, contiene todos los aminoácidos esenciales, y una bajísima proporción de grasas, solo 4 gramos.

Generalmente se prepara hidratándola previamente con agua o caldo, ya que es como una esponja, puede ser sazonada con especias. Una vez hidratada se cocina como si fuera carne picada, sirve como rellenos de lasañas, canelones, para hacer hamburguesas, salsa boloñesa, entre otros platos.

2. Harina de soja

La harina de soja contiene 37,3 gramos de proteína por cada 100 g y se puede usar para preparar tortitas, galletas, panes, masas para pizza, entre otros. Al proceder de la soja, la harina también posee todos los aminoácidos esenciales.

3. Altramuz

El altramuz es una de las legumbres que más proteína contiene, 36,17 gramos por cada 100. Se suele tomar como picoteo.

4. Semilla de calabaza

Poseen nada más y nada menos que 30,23 gramos de proteínas por cada 100 gramos, es una verdadera bomba proteica que además aporta grasas de buena calidad, calcio, vitaminas y antioxidantes. Eso sí, para un mejor aprovechamiento tómalas sin sal ni freír. Tostadas en la sartén sin aceite son muy buenas.

5. Semilla de girasol

La cantidad de proteínas presente en la pechuga de pollo tiene su equivalente en el mundo vegetal, no sólo en un alimento sino incluso en varios

La humilde semilla de girasol o pipa contiene una buena cantidad de proteína, 27 gramos por cada 100 de este alimento crudo. Al igual que las semillas de calabaza, es mejor consumirlas tostadas o en crudo, sobre smoothies, ensaladas, cremas de verdura, pero, sin sal y definitivamente no fritas.

6. Haba seca

El haba seca posee más proteína que su homóloga fresca. Sus nada despreciables 26,1 gramos de proteínas las convierten en un alimento a tener en cuenta.

7. Cacahuete

Aunque tratado popularmente como un fruto seco, el cacahuete es una legumbre y posee 25,23 gramos de proteína por cada 100. Es rico en grasas de buena calidad y contiene potasio, vitamina E, zinc y omega 3. Puedes tomarlo crudo, tostado sin sal o en formato crema. Eso sí, en el último caso asegúrate que en la lista de ingredientes solo figuren cacahuetes o cacahuetes tostados y consume con moderación.

8. Germen de trigo

El germen de trigo es rico en proteína, 25 gramos por cada 100, y una de las partes más nutritivas de este cereal. Puedes comprarlo en copos y añadirlo a batidos, ensaladas, tortillas, etc.

9. Seitán

El Seistán se elabora con gluten de trigo y es unas de las preparaciones más consumidas en dietas vegetarianas y veganas ya que se cocina de manera similar a la carne y contiene mucha proteína, concretamente, 24 gramos por cada 100. Es bajo en hidratos de carbono y grasas. Pero, cuidado, no es apto para celíacos.

10. Judía pinta

La judía pinta es una de las legumbres que más proteína contiene, 23,58 gramos por cada 100. Con ella puedes preparar tradicionales guisos, pero también hamburguesas vegetales, ensaladas, sopas y arroces.

11. Lenteja

La lenteja es una legumbre muy consumida en nuestro país, es nutritiva y fácil de preparar. Contiene 23 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Fuente: Muy Interesante

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